我校酒店管理专业兼职教授童春年担任央视大型纪录片《家乡至味》芜湖篇美食顾问

8月16日、17日晚，央视CCTV10频道《探索·发现》栏目连续两晚播出大型美食纪录片《家乡至味》（夏季篇18、19），这是继《舌尖上的中国》和《一城一味》之后，芜湖美食再次登陆央视荧屏。我校酒店管理专业兼职教授童春年在此次节目中，不仅全程担任美食顾问，同时出镜亲自掌勺，为屏幕前的全国观众制作了芜湖传统名菜——“椒盐米鸡”。

据了解，《家乡至味》大型美食纪录片摄制组从2020年底开始与童老师对接，整个约稿、敲定选题、前期采访等筹拍工作历时半年多，摄制组于5月10日到达芜湖的当晚即开机，前后拍摄了16天，于5月25日晚圆满杀青。

童春年在该美食纪录片的筹划和拍摄过程中全程亲力亲为，在选题、拍摄上一丝不苟。节目既描绘了乡村振兴和建设和谐社会主义新农村的美好画卷，又传播了芜湖传统美食等中国传统餐饮文化，同时展现了江南鱼米之乡的丰饶和美丽的田园风光，体现了老一辈餐饮大师严谨的职业风范和优秀的职业素养，以及对传统菜肴继承之后的改良和创新。

童春年自担任我校酒店管理专业兼职教授以来，致力于促进人才培养模式改革和学生职业素养提升，积极推动我校与政府、行业、企业的合作和交流，协助国旅学院做好学生培养和就业等工作。

（法义滨/文；法义滨/图；秦宗槐/预审；杜媛涛/审核）