酒店管理与数字化运营

　　培养目标：本专业突出职业素质养成和专业能力培养，以产、学、研融合为途径，政、行、企、校四方联动，以酒店相关职业岗位技能培养为出发点，对标酒店各部门的工作标准和综合职业能力，校企深度合作，构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。

　　主要课程：职业素养与职业礼仪、管理学基础、服务心理学、酒店管理概论、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店市场营销、宴会设计与管理、酒店信息技术、茶文化与茶艺、葡萄酒品鉴、咖啡制作、鸡尾酒调制、人力资源管理、酒店收益管理等。

　　专业亮点：本专业自2011年起开始招生，是安徽省内最早开设酒店管理专业的高职院校之一。2015年被认定为高等职业教育创新发展行动计划骨干专业；2016年被认定为地方技能型高水平大学重点建设专业。本专业实行“模块化、多学段、校店融合”的人才培养模式，高度重视酒店管理专业学生的职业养成，与南京金陵酒店管理公司合作建有“金陵酒店管理学院”，与洲际酒店集团成立“洲际英才学院”，与开元旅业联合设立“开元旅游产业学院”，学生在学校和企业之间交替学习，技能水平高、职业素养好，职业成长快

　　职业面向：学生毕业后可在高星级酒店、高端和连锁品牌餐饮（含咖啡厅、茶室、餐酒吧）、民宿、邮轮、会展等旅游行业就业，或在其它泛服务行业（如金融、咨询、传媒、奢侈品、健康、养老、房地产、医疗等）从事相关工作。既可以在酒店前厅、客房、餐饮、市场营销、人力资源等部门，也可在其他企事业单位从事人力资源培训、咨询、行政管理等工作。

　　教学成果：本专业获得安徽省教学成果奖一等奖2项，二等奖1项。拥有省级示范实验实训中心：金陵酒店管理实训中心和省级产教融合实训基地。是安徽省“中国特色现代学徒制试点”单位，拥有省级精品在线开放课程2门，校级精品课程4门，校级课程思政示范课程2门。具备餐厅服务员、客房服务员、茶艺师和咖啡师4个工种的高级职业技能鉴定资格，具备中国饭店协会“酒店运营管理1+X”证书鉴定资格。教师获得安徽省教学能力比赛一等奖1项，二等奖2项，三等奖1项。学生在2013年获得全国中餐主题宴会设计技能大赛一等奖，2016年获得全国西餐主题宴会设计技能大赛二等奖，2017年获得全国中餐主题宴会设计职业技能大赛二等奖，历年来在省级职业技能大赛中共获得一等奖7项，二等奖15项，三等奖9项。毕业生初次就业率达97%以上。